Economía
El aumento en el precio del pan es un tema recurrente en muchas familias de 25 de Mayo, al igual que en otros puntos del país.
El kilo de pan se paga entre los 14 pesos y los 18 pesos en promedio, de acuerdo al barrio y a la categoría de la boca de expendio, por un aumento en la bolsa de harina que pasó de unos 100 pesos a principios de año a más de 200 pesos en los últimos días.
Operadores de granos adjudican la tendencia a la floja cosecha de trigo, sumado a una generalizada especulación.
Esta última subida en el kilo del pan fue de alrededor del 10 por ciento, aunque este reacomodamiento está lejos de ser el definitivo. Los panaderos reconocen la volatilidad dada, y muestran una primordial preocupación a futuro porque escasea la harina.
“La situación es complicada”, reconoció un panadero ubicado en la zona céntrica. “Todos los precios vienen con aumento (…) No sabemos qué es lo que va a pasar mañana, cuáles van a ser los precios reales, porque no hay ninguna estabilidad en los precios”, agregó.
El problema de fondo es la escasez de trigo en el mercado, producto de una mala cosecha y, además, la
consecuencia de lluvias intensivas que estropearon los sembrados, según especialistas.
“Esto llevó a que los que tienen el trigo lo hagan valer. Entonces, nos encontramos con el hecho de que el precio de la harina no tenga techo. Y esto inevitablemente tiene que trasladarse al precio del kilo de pan”, apuntó un industrial del sector.
